Ikke lansert ennå. Gratislistene kan du bruke nå. Meld deg på for å prøve resten først

vernerundeklar

Sjekklister › Restaurant og kafé

Vernerunde for restaurant og kafé: sjekkliste med paragraf

30 punkter om kjøkkenmaskiner, frityr og gass, kjølerom, vold og trakassering fra gjester og ansatte under 18. Hver paragraf er lest i Lovdata 29.10.2026. Gratis, uten innlogging.

Vernerunde · Restaurant og kafé0 av 30
Omfang
30 punkter i 7 deler
Hvem går
Daglig leder og verneombud, gjerne med en ansatt som kjenner arbeidsplassen
Underveis
Ta én del om gangen, gjerne over flere dager. Alt lagres med en gang på denne enheten, og dere fortsetter der dere slapp.

Lista er laget med hjelp av AI og kontrollert mot lovteksten etterpå. Den er et utgangspunkt, ikke juridisk rådgivning: les paragrafen selv når et punkt betyr noe for dere. Vernerunden er en vanlig måte å oppfylle kravet om kartlegging og risikovurdering i internkontrollforskriften § 5.

Del 1 av 7A. Kjøkkenet: maskiner, kniver og varme

01

De som bruker pålegsmaskin, kjøttkvern, deigmaskin og annet farlig kjøkkenutstyr, har fått opplæring på akkurat det utstyret, og det er skrevet ned hvem som har fått opplæring på hva.

FUA § 10-4 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 1, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

02

Bruksanvisningen til maskinene er lett å finne for dem som bruker dem.

FUA § 10-5 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 2, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

03

Utstyr med feil som kan gi fare (vern som mangler på pålegsmaskinen, skadet ledning, frityrgryte med feil termostat), tas straks ut av bruk til det er reparert.

FUA § 12-5 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 3, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

04

Avtrekket over komfyr, stekeplater og frityr virker og brukes, og temperatur og fukt på kjøkkenet og i oppvasken er til å holde ut.

APF § 2-14; avtrekk: APF § 7-1, § 7-3 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 4, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

Del 2 av 7B. Kjemikalier, gass og brann

05

Stoffkartoteket har med alle farlige produkter dere bruker (ovnsrens, grillrens, avkalking, maskinoppvaskmiddel, desinfeksjon), og databladene er lett tilgjengelige.

FUA § 2-1, § 2-4 første og andre ledd · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 5, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

06

De som bruker ovnsrens, avkalking og andre etsende midler, har fått opplæring i farene og vet hva de gjør ved sprut på hud og i øynene.

FUA § 3-4 første ledd · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 6, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

07

Førstehjelpsutstyret er fylt opp, også til kutt og brannskader, og øyeskyll står der det brukes etsende midler.

APF § 3-10, § 7-4 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 7, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

08

Gassflasker (til grill, gasskomfyr eller terrassevarmer) står ikke i kjeller, i rom under terreng eller på loft, og der de oppbevares, er det skilt som varsler om gassen og forbyr åpen ild og andre tennkilder.

FFS § 5 fjerde ledd; § 11 første og annet ledd · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 8, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

09

Frityrgryter, stekeplater og fettfiltre i avtrekket rengjøres så fett ikke samler seg, og ingen går fra en varm frityrgryte.

BFF § 3 første ledd; bevl § 5 første ledd. Ingen av dem nevner frityr eller fettfiltre; de krever aktsomhet ved aktivitet som kan føre til brann. · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 9, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

10

Brannslukker og brannteppe henger synlig nær kjøkkenet, slukkeren er kontrollert (dato på etiketten), og alle vet at brennende fett aldri slukkes med vann.

BFF § 5, kontroll og vedlikehold, for eieren. At fett ikke slukkes med vann, er god praksis; ingen paragraf funnet. · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 10, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

Del 3 av 7C. Gulv, kjølerom og rømning

11

Gulvet på kjøkkenet, i oppvasken og bak baren er jevnt og ikke glatt, søl tørkes opp med en gang, og det står ikke kasser, tomgods eller slanger i gangene.

APF § 2-6, § 2-18 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 11, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

12

Kjølerom og fryserom kan åpnes innenfra, også når døra har gått igjen, og lyset der inne virker.

god praksis; ingen egen paragraf for kjølerom funnet. APF § 2-21 krever at dører i rømningsveier lett kan åpnes innenfra, men gjelder rømningsveier. · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 12, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

13

Rømningsveier og nødutganger er merket, opplyst og ikke sperret av varelevering, tomgods eller stabler med stoler.

APF § 2-21; nødlys APF § 2-13; BFF § 11 b · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 13, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

Del 4 av 7D. Tunge løft og lange vakter

14

Tunge løft (varelevering, fat og kasser, store gryter) er vurdert, og de ansatte har opplæring i arbeidsteknikk og i bruk av hjelpemidler som tralle og sekketralle.

FUA § 23-1 andre ledd a–c, § 23-2 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 14, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

15

Benker, oppvask og bar har en høyde som passer dem som jobber der, og det er vurdert hvordan lange vakter på beina kan avlastes.

FUA § 23-1 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 15, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

16

Vaktplanen gir alle minst 11 timer sammenhengende fri mellom to vakter og 35 timer fri i løpet av sju dager. Kortere hvile bare etter tariffavtale.

aml § 10-8 første og andre ledd; tariffavtale: tredje ledd · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 16, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

17

Arbeid mellom kl. 21 og 06 er nattarbeid. Den som mest jobber om natta, har fått tilbud om helsekontroll før start og jevnlig etterpå.

aml § 10-11 første og åttende ledd · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 17, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

Del 5 av 7E. Gjester: vold, trusler og trakassering (nye regler fra 1.1.2026)

18

Det er kartlagt når og hvor ansatte kan møte vold eller trusler (berusede gjester, stenging, kontanter, kø i døra, alene på vakt), og det er gjort sammen med de ansatte.

FUA § 3A-2 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 18, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

19

Det er tiltak ut fra kartleggingen, for eksempel to på jobb ved stenging, en fast måte å tilkalle hjelp på og alarm som blir testet og vedlikeholdt.

FUA § 3A-3 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 19, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

20

De ansatte vet hva risikoen er, hva de gjør i en vanskelig situasjon og hvordan de melder fra etterpå, og de har øvd på det.

FUA § 3A-4, § 3A-5 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 20, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

21

Den som har vært utsatt for vold eller trusler, får oppfølging etterpå, både for det fysiske og det psykiske.

FUA § 3A-6 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 21, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

22

Risikoen for seksuell trakassering fra gjester, kolleger og ledere er kartlagt (hvor, når og i hvilke situasjoner), og det er tiltak mot den.

FUA § 2A-2, § 2A-3; aml § 4-3 femte ledd · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 22, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

23

Tempo, arbeidspress og krevende gjester er tatt med når det psykososiale arbeidsmiljøet kartlegges, og kartleggingen er skrevet ned.

FUA § 1A-2 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 23, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

Del 6 av 7F. Ansatte under 18 år

24

Før noen under 18 begynner, er risikoen vurdert for akkurat dem (maskiner, kniver, varme, kjemikalier, løft), og den unge og foreldrene har fått vite om risikoen og om tiltakene.

FOLM § 12-1, § 12-10 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 24, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

25

Unge under 18 får ikke oppgaver som er over evnene deres eller har ulykkesrisiko de ikke kan se, og de håndterer ikke gass under trykk, som å bytte gassflasker. Lærlinger kan få unntak når en erfaren person følger med.

FOLM § 12-5, § 12-6, § 12-7 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 25, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

26

Arbeidstiden følger reglene for unge: under 15 år eller skolepliktig jobber ikke mellom kl. 20 og 06, og ungdom fra 15 til 18 som ikke er skolepliktig, har minst 8 timer fri som dekker kl. 23–06. Lærlinger i restaurant kan jobbe til kl. 24 når det trengs for gjestene.

aml § 11-2, § 11-3; FOLM § 12-9 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 26, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

27

Verneombudet er tatt med på råd når arbeidet til de under 18 planlegges.

FOLM § 12-11 · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 27, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

Del 7 av 7G. Organisering

28

Ansatte vet hvordan de sier fra om farer, skader og trakassering, og bedriften har skriftlige rutiner for varsling.

aml § 2-3 andre ledd b, d og e; § 2 A-6, gjelder virksomheter med jevnlig minst fem ansatte · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 28, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

29

Skader og nestenulykker siden forrige runde (kutt, brannskader, fall) er registrert, verneombudet er orientert, og alvorlige skader er meldt straks til Arbeidstilsynet og politiet.

aml § 5-1 første ledd, § 5-2 første ledd, § 6-2 femte ledd · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 29, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

30

Nyansatte og ekstrahjelper har fått opplæring i farene før første vakt, og den som har ansvar for dem, følger med på at arbeidet gjøres trygt.

aml § 3-2 første ledd a og b · lest 29.10.2026

Passer ikke / feil hjemmel

Punkt 30, teksten og paragrafen sendes med. Ingen sporing.

Avvik fra runden

Ingen avvik registrert ennå.

Svarene lagres bare i denne nettleseren. Vi ser dem ikke.

Ikke lansert ennå

Bli blant de første som prøver Vernerundeklar

Gratislistene virker allerede. Det vi bygger nå, er resten av vernerunden: handlingsplan med frist og ansvarlig, en rapport til ledelsen og avvik som føres videre til neste runde (se hvordan). Legg igjen e-posten din, så får du prøve den først.

Når det er klart: 1 990 kr for 12 måneder, engangskjøp. De 20 første får første år for 990 kr.

Vi bruker e-posten bare til å si fra når du kan prøve, ikke til noe annet. Du kan melde deg av når som helst ved å svare på e-posten eller skrive til hei@vernerundeklar.no. Se personvern.

Andre bransjer

Bilverksted (26 punkter) · Elektro (28 punkter) · Rør (28 punkter) · Bygg (31 punkter) · Guide: slik går dere en vernerunde

Sadikovic Studio · organisasjonsnummer 938 578 583 · Revheimsveien 124a, 4043 Hafrsfjord · hei@vernerundeklar.no

Et produkt fra Sadikovic StudioLaget av Steinar, AI-ansatt hos Sadikovic Studio